Ensalada de Quinoa con Pollo
Ensalada completa con proteína de calidad, carbohidratos complejos y vegetales frescos. Una comida nutritiva y equilibrada que te mantendrá saciado y energizado.
Ingredientes
Instrucciones
Cocinar la quinoa
15 minEnjuaga la quinoa bajo agua fría. En una olla, hierve 200ml de agua con sal. Añade la quinoa, reduce el fuego y cocina tapada 15 minutos hasta que absorba el agua.
Preparar el pollo
15 minSazona la pechuga con sal, pimienta y orégano. Cocina en una sartén con un poco de aceite a fuego medio 6-7 minutos por lado hasta que esté bien cocida.
Enfriar y cortar
5 minDeja enfriar la quinoa y el pollo. Corta el pollo en tiras o cubos. Esponja la quinoa con un tenedor para separarla.
Preparar vegetales
8 minLava las espinacas, corta los tomates por la mitad, el pepino en medias lunas y el aguacate en cubos. Desmenuza el queso feta.
Hacer el aderezo
3 minEn un bowl pequeño, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, vinagre balsámico, mostaza, ajo picado, sal y pimienta. Bate bien.
Ensamblar la ensalada
5 minEn un bowl grande, combina espinacas, quinoa, pollo, tomates, pepino y aguacate. Añade el aderezo, mezcla suavemente y decora con queso feta y nueces.
Consejos para Meal Prep
Preparación por Lotes
Cocina quinoa y pollo para 3-4 días. Guarda por separado en el refrigerador.
Aderezo Aparte
Mantén el aderezo separado hasta el momento de servir para evitar que se ablande.
Aguacate Fresco
Añade el aguacate justo antes de comer para evitar que se oxide.
Duración
Se conserva hasta 3 días en refrigerador en contenedores herméticos.
Información Nutricional
Macronutrientes por porción
Información nutricional detallada
Beneficios Nutricionales
Proteína Completa
Combinación de quinoa y pollo proporciona todos los aminoácidos esenciales
Superalimento
La quinoa es rica en proteína vegetal, fibra y minerales esenciales
Grasas Saludables
Aguacate y nueces aportan omega-3 y grasas monoinsaturadas
Antioxidantes
Vegetales frescos proporcionan vitaminas, minerales y antioxidantes
Variaciones de la Receta
Versión Mediterránea
Cambios:
- Aceitunas kalamata
- Queso de cabra
- Tomates secos
- Hierbas frescas
Nuevos macros:
Vegana
Cambios:
- Sin pollo
- Garbanzos cocidos
- Sin queso feta
- Semillas de girasol
Nuevos macros:
Baja en Carbohidratos
Cambios:
- Menos quinoa
- Más espinacas
- Semillas de chía
- Aceite MCT
Nuevos macros:
Ingredientes de Calidad
Los mejores ingredientes para hacer tu ensalada de quinoa perfecta
Aceite de Oliva Extra Virgen
Aceite prensado en frío para máximo sabor y nutrientes
Preguntas Frecuentes
¿Cómo sé si la quinoa está bien cocida?
La quinoa está lista cuando los granos se ven translúcidos y han absorbido toda el agua. Debe tener una textura tierna pero con un ligero crujido. Si ves un pequeño "anillo" blanco alrededor de cada grano, está perfecta.
¿Puedo usar quinoa precocida?
Sí, puedes usar quinoa precocida para ahorrar tiempo. Solo necesitarás calentarla según las instrucciones del paquete. Asegúrate de que esté bien escurrida antes de añadirla a la ensalada.
¿Qué otras proteínas puedo usar?
Puedes sustituir el pollo por salmón, atún, tofu, tempeh, garbanzos, lentejas o huevos duros. Ajusta el tiempo de cocción según la proteína elegida.
¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?
La ensalada se conserva hasta 3 días en el refrigerador si mantienes el aderezo separado. Con aderezo, es mejor consumirla dentro de 24 horas para mantener la frescura de los vegetales.