Tortitas de Proteína
Deliciosas tortitas altas en proteína y bajas en carbohidratos, perfectas para cualquier momento del día. Una alternativa saludable a las tortitas tradicionales con el triple de proteína.
Ingredientes
Instrucciones
Preparar los ingredientes húmedos
3 minEn un bowl, machaca el plátano hasta obtener un puré. Añade los huevos, yogur griego y esencia de vainilla. Mezcla bien.
Combinar ingredientes secos
2 minEn otro recipiente, mezcla la proteína whey, harina de avena, polvo de hornear y canela. Asegúrate de que no haya grumos.
Crear la masa
3 minIncorpora gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar 2 minutos.
Calentar la sartén
2 minCalienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Añade un poco de aceite de coco y extiéndelo uniformemente.
Cocinar las tortitas
3 minVierte porciones de masa (aproximadamente 1/4 de taza cada una). Cocina 2-3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
Voltear y terminar
2 minDa la vuelta cuidadosamente y cocina 1-2 minutos más hasta que estén doradas. Sirve inmediatamente con arándanos y sirope.
Consejos de Cocina
Consistencia Perfecta
La masa debe ser espesa pero vertible. Si está muy espesa, añade un poco de leche vegetal.
Temperatura Correcta
Cocina a fuego medio-bajo para evitar que se quemen por fuera y queden crudas por dentro.
No Mezcles Demasiado
Mezcla solo hasta combinar los ingredientes. El exceso de mezclado hace tortitas duras.
Prueba de Cocción
Están listas para voltear cuando aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes.
Información Nutricional
Macronutrientes por porción
Información nutricional detallada
Beneficios Nutricionales
Alto en Proteína
28g de proteína de alta calidad para construcción y mantenimiento muscular
Bajo en Carbohidratos
Solo 18g de carbohidratos, ideal para dietas bajas en carbs
Saciedad Prolongada
La combinación de proteína y fibra mantiene la saciedad por horas
Versátil
Perfecto para desayuno, merienda o postre saludable
Variaciones de la Receta
Versión Chocolate
Cambios:
- Proteína sabor chocolate
- 1 cucharada de cacao en polvo
- Chips de chocolate negro
Nuevos macros:
Sin Gluten
Cambios:
- Harina de almendra en lugar de avena
- Verificar proteína sin gluten
- Polvo de hornear sin gluten
Nuevos macros:
Vegana
Cambios:
- Proteína vegetal
- Sustituto de huevo (linaza)
- Yogur de coco
Nuevos macros:
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Preguntas Frecuentes
¿Por qué mis tortitas se rompen al voltearlas?
Esto suele pasar cuando la masa está muy líquida o la sartén muy caliente. Asegúrate de que la masa tenga consistencia espesa y cocina a fuego medio-bajo. También espera a que aparezcan burbujas antes de voltear.
¿Puedo hacer la masa con antelación?
Es mejor preparar la masa justo antes de cocinar, ya que el polvo de hornear pierde efectividad con el tiempo. Si necesitas prepararla antes, hazlo máximo 30 minutos antes y guárdala en el refrigerador.
¿Qué hago si no tengo harina de avena?
Puedes hacer tu propia harina moliendo avena en hojuelas en una licuadora o procesador. También puedes sustituir por harina de almendra (reduce líquidos) o harina integral (ajusta la textura).
¿Se pueden congelar las tortitas?
Sí, se congelan muy bien hasta por 3 meses. Déjalas enfriar completamente, sepáralas con papel pergamino y guárdalas en bolsas herméticas. Recalienta en tostadora o microondas.